.
Sunde snacks til mor
Enhver der er barselende mor, ved hvor svært det kan være at finde tiden til bare at smøre en klapsammen med leverpostej.
Nej, det ER sjovt nok meget nemmere at kigge i godtekassen, tage en pakke chokolade, åbne den og gå i krig. Og det er der en rigtig GOD grund til! Din krop har brug for et quick fix! Nu og her!
På grund af manglende søvn og derfor en enorm træthed, har din krop behov for et hurtigt skud energi. DERFOR er chokoladen, kiksen eller kagen det bedste forslag din hjerne kan komme med. Den har nemlig IKKE energien til at tænke rationelt og fornuften synes at lagre støv i det ene hjørne af hjernen.
Afstem dine forventninger til din krop
Fokus kan ofte lande på at tabe sig og genvinde kroppens før-gravid former, men vi vil gerne hjælpe dig til at gøre dig selv en tjeneste, ved at afstemme dine forventninger til dig selv og din krop.
Der er INGEN løftet pegefingre herfra! Spis du bare chokoladen 😉
Vi vil blot fremhæve at ting tager ting 🙏🏻.
Opheling og opbygning af kroppens muskler tager tid, specielt hvis søvnen er en mangelvare hjemme hos jer!
Sover den lille skidt?
Så...skru forventingerne ned 🤍
Husk at vær god ved dig selv og din krop! Den gør det så godt den kan.
Mangler du inspiration?
Så er her vores bud på nogle nemme og simple snacks / måltider.
GRØNNE SNACK MUFFINS 24 STK
Ingredienser
24 æg
250 g Skinke ( enten i tern eller strimler)
2 røde peber (fint hakket)
200 g. Cheddar ost
2 håndfulde Baby spinat (groft hakket)
2 spsk. finthakket løg
1 fed hvidløg
Salt og peber
Muffinsforme
Fremgangsmåde
Pisk æggene i nogle minutter. Bland alle ingredienser sammen og fyld massen i nogle faste muffinsforme. Bag herefter dine muffins i 20-25 min ved 175 grader.
Disse kan opbevares på køl i op til 5 dage og ellers kan de fryses ned. Spis dem til morgenmad, frokost eller som en eftermiddagssnack.
KOLD POWERGRØD
Denne kolde morgengrød er en af mine favoritter. Den kaldes også "overnight oats". Den er så pokkers nem at forberede og endnu nemmere at spise om morgenen - for der er ikke noget der skal laves!
Ingredienser
100g Havregryn
25g Chiafrø
25g Kokos
Evt. Kakaonibs/tørret frugt/mandelspiller
1spsk. Vaniljepulver
½ liter mælk/plantemælk
½ ds. Alm. Kokosmælk
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser sammen og stil grøden i køleskabet natten over. Tag den portion du har behov for og spis evt. sammen med friske bær og hakket nødder. Velbekomme!
MEGA NEMME KNÆKBRØD
Ingredienser (du kan altid vælge at købe økologisk)
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Græskarkerner
1/2 dl Chiafrø (Kan fås i Rema)
1 dl Hørfrø
1/2 dl Sesamfrø
1 dl. Havregryn
3 1/2 dl. Fuldkorns Speltmel
2 dl. vand
1,25 dl Olivenolie
1 tsk. Salt
Fremgangsmåde
Bland frø, bagepulver, salt og mel først (dette for frøene fordeler sig i hele knækbrødet og ikke synker i bunden). Tilføj olie og vand.
Hæld dejen ud på et stykke bagepapir og læg endnu et styk bagepapir oven på og rul dejen flad så den dækker hele bradepanden. Skær knækbrødet ud i firkanter inden bagning. Bag knækbrødene ved 200 grader i 20-25 minutter. De må gerne få lidt farve. Opbevar dem på i lufttæt beholder. Kan holde sig i en lille uges tid.
HUMUS
Ingredienser
1 dåse kikærter
2 spsk. Tahin
1 fed hvidløg
2 spsk. Olivenolie
Salt og peber
½ tsk. Spidskommen
½ tsk. Paprika
Saft fra ½ citron
Ekstra vand
Fremgangsmåde
Skyl kikærterne før brug. Herefter blendes de sammen med resten af ingredienserne. Hvis humusen virker tør, kan der spædes til med vand, for at gøre den mere smidig. Smag din humus til med krydderierne.
Server din humus til grønsagsstænger, knækbrød, rugbrød eller brug den som fedtstof til en salat.
LÆKRE DADLKUGLER
100g lækre bløde dadler uden sten (Kan fåes i Rema)
1 spsk koldpresset kokosolie
3 spsk kokosmel
½ tsk. vaniliepulver
3 spsk. ren kakaopulver
10 mandler - malet til mandelmel
Fremgangsmåde
Det hele køres i en foodprocesser til en glat masse. Formes til mundrette kugler og vendes i whatever! Kakaopulver, kokosmel, frysetørret hindbær/jordbær, lakridspulver. De skal stilles på køl i minimum en times tid. Herefter kan de nydes, men pas på med ikke at spise alt for mange! ;-)
SMOOTHIE
GRØN SMOOTHIE
½ avocado
1 moden banan
2-3 stykker frossen broccoli
3 stykker frossen spinat "tern"
1 håndfuld jordbær
1 håndfuld blåbær
1-2 dl. flydende (evt. mælk, rismælk, kokosmælk + vand, yoghurt - whatever ;-)
Blend og nyd!
Hvis du er fan af smoothie, så lav små poser af ovenstående indgredienser (undtagen bananen), så er det super nemt at putte i blenderen.
CHOKOLADE SMOOTHIE
1 moden banan
100 g blomkålsris fra frost (Kan anbefale dem fra Rema)
1 stor blød dadel
1 tsk. peanutbutter
1 spsk bagekakao pulver
2 dl. rismælk/havremælk/mælk
Blend og nyd!
POWERMÜSLI
Tag hvad du har i skabet!!
Her har jeg brugt:
Havregryn, solsikkekerner, hampefrø, abrikoser (skårne i kvarte), hasselnødder, mandler, valnødder og kokos.
Jeg blander det hele og rister det af på en pande med 4 spsk. koldpresset kokosolie. Jeg tilsætter 3 tsk vaniliesukker. (Det tager ca. 10 min. alt efter hvor effektivt dit komfur er ;-))
Lad det køle helt af og hæl det i en lufttæt beholder.
Spis med enten med mælk, yoghurt, skyr eller ovenpå en smoothie.